冬瓜炒菜脯虾皮

冬瓜炒菜脯虾皮是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

虾皮：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

植物油：适量

蚝油：1勺（可选）

生抽：1勺（可选）

白醋：少许（可选）

料酒：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

香油：少许（可选）

做法

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

虾皮洗净，用温水浸泡后沥干水分。

葱切成葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中加入适量的植物油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒出香味。

将冬瓜片倒入锅中，翻炒均匀，炒至冬瓜表面微微变软。

加入小半碗水，加入少许盐，大火烧开后转小火煮2-3分钟，直到冬瓜变软。