清蒸蒜蓉蒸瘦肉

蒜香清蒸瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括瘦肉、鸡蛋和大蒜。以下是制作蒜香清蒸瘦肉的步骤：

准备材料

瘦肉（如猪里脊肉、鸡胸肉等）：300克

鸡蛋：1个

大蒜：3-4瓣

生粉：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽、老抽（可选）：适量

白胡椒粉：少许

香油：适量

葱、姜（可选）：适量

腌制瘦肉

将瘦肉切成薄片或小块，放入碗中。

加入适量的生粉、盐、料酒、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

如果喜欢，可以加入一些切好的葱、姜末或蒜末，增加香味。

准备蒸肉

将腌制好的瘦肉放入蒸盘中，尽量铺平，避免重叠。

可以在蒸盘底部铺上一些葱段和姜片，帮助去腥增香。

蒸制

将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制10-15分钟（具体时间根据肉片的厚度调整）。

蒸制过程中，保持大火，确保肉能够均匀受热。

出锅与装饰

蒸好后，取出蒸盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

最后淋上香油，增加香气。

搭配调料（可选）：

可以准备一些调味汁，如生抽、蚝油、蒜末等，蒸好后淋在瘦肉上，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的蒜香清蒸瘦肉了。希望这个食谱对你有所帮助!