冬瓜烧豆腐虾子

冬瓜烧豆腐虾子是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：嫩豆腐半斤，冬瓜1斤，冻虾仁适量，葱、姜少许，盐、白糖、黑胡椒粉、鸡精少许，食用油、水适量。

步骤：

1. 冻虾仁化冻去虾线洗净备用。

2. 冬瓜切成小块，豆腐切成小块。

3. 油热后放入葱、姜煸香。

4. 放入冬瓜煸炒两分钟，加入适量的水、盐、白糖、黑胡椒粉大火烧开，小火慢炖五分钟。

5. 用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟，再放入豆腐炖五分钟。

6. 最后放入鸡精起锅，装盘后撒点香菜提味。

做法二

食材：冬瓜适量、虾仁适量、豆腐1块、葱半根、食盐少许、味精少许、色拉油少许。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切片，豆腐切块，葱切段。