绿茶加虾仁豆腐

绿茶加虾仁豆腐是一道清新淡雅且富有香气的菜肴。以下是两种不同的绿茶虾仁豆腐制作方法：

绿茶虾仁豆腐（方法一）

材料：

内脂豆腐 300克

虾仁 200克

料酒 适量

盐 适量

鸡油 适量

茶叶（如绿茶） 适量

步骤：

1. 内脂豆腐切小块，用开水氽烫一下，沥干水分备用。

2. 虾仁用冷水洗净，放在小碗内，加上料酒和少许开水浸泡涨发。

3. 炒锅内加适量冷水，置旺火上烧开，推入豆腐块、虾仁以及浸泡虾仁的料酒和水，加入盐，煮沸。

4. 撇去浮沫，放入茶叶，改用小火略煮。

5. 待茶香味逸出后，调入味精拌匀，用湿淀粉勾稀芡，出锅盛在汤碗内，淋上鸡油即可。

龙井虾仁豆腐（方法二）

材料：

虾仁 200克