冻虾仁怎么辨别

要辨别冻虾仁的新鲜度，可以从以下几个方面进行观察：

外形

新鲜虾：头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，整体看起来完整且紧实。

劣质虾：头尾与身体可能分离，虾身松软，整体看起来松垮。

色泽

新鲜虾：皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

劣质虾：皮壳发暗，虾身可能变红或灰紫色。

肉质

新鲜虾：肉质坚实细嫩，有弹性，摸起来饱满。

劣质虾：肉质松软，缺乏弹性，可能有酸臭味。

气味

新鲜虾：气味正常，无异味。

劣质虾：可能有酸臭味或其他异味。