红豆莲藕炖汤

藕红豆炖汤是一道营养丰富、口感丰富的传统甜品。以下是制作藕红豆炖汤的步骤和所需材料：

材料

莲藕 1节

红豆 50g

水 适量

盐 适量

冰糖 适量（可选）

其他配料（如小西红柿、蒜苔、章鱼干、陈皮、猪扇骨、瘦肉、生姜、葱等，根据个人口味选择）

做法

准备食材

红豆提前2小时用清水泡上。

莲藕去皮切块。

其他配料如章鱼干、陈皮、猪扇骨、瘦肉等洗净，切块或撕成条块。

煮汤

将所有材料放入锅中，加水没过材料2厘米。

大火煮开后，转小火慢煲40-60分钟，直到红豆和莲藕变软烂。

根据个人口味加入适量的盐或冰糖调味。

装饰与装盘

用莲藕、小西红柿和蒜苔做一个小装饰，把汤羹盛入碗中，上桌。

小贴士

煲莲藕最适宜放些许海产品，惹味之余还有滋阴功效。放陈皮可令红豆更易松化。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些薏米或其他药材，如莲子、枸杞等。

莲藕的选择建议使用那种煮熟了面面的品种，这样炖出来的汤口感更佳。

希望你能成功制作出美味的藕红豆炖汤，享受这道传统甜品的美味与营养。