炸蚂蚱香辣

油炸蚂蚱香辣是一种具有独特口感和香味的零食，其制作过程如下：

原料准备

蚂蚱：600克

土豆、冬笋、西芹、大葱：适量

蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒：适量

制作步骤

将土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段，备用。

清洗蚂蚱，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味。

支炒锅，下适量蟹油，加入少许干辣椒段翻炒几下。

加入蟹酱，然后加入味精、鸡精、白糖继续翻炒。

炒至蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

烹饪技巧

蚂蚱很容易酥脆，炸2~3分钟即可。

如果喜欢吃辣的，可以在炸好的蚂蚱上撒上辣椒粉或辣椒酱。