四川猪腿怎么炖汤

四川猪腿汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

猪蹄 450克

香菇 6朵

莲藕 200克

食盐 适量

鸡精 1.5克

当归 适量

胡椒粉 2克

白酒 3ml

参片 适量

葱姜 适量

步骤

准备食材

猪蹄剁成小块，用流水冲洗5分钟，洗去血水。

香菇提前泡发，洗净后切条。

莲藕去皮，切成厚片，用清水浸泡。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺白酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟后再冲洗干净。

炖汤

将焯水后的猪蹄放入免火锅内胆中，加入适量的清水、葱姜、当归和参片。