蒜蓉萝卜排骨的做法
蒜蓉萝卜排骨是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
排骨500克
萝卜2根，切成2-3厘米宽的块
大蒜5-6瓣
姜1小块
青椒1个，切块
生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
处理排骨
将排骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒制排骨
锅中倒入适量油，油热后放入排骨，翻炒至表面微微金黄，加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。
倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，使排骨上色。
炖煮排骨
加入足够的水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，直到排骨软烂。