晚饭吃糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是酸甜可口，外酥里嫩。以下是制作糖醋排骨的详细做法：

材料

排骨 500克

生姜 3片

大蒜 3瓣

青葱 2根

酱油 2汤匙

料酒 1汤匙

白糖 3汤匙

白醋 2汤匙

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

准备材料：

将排骨洗净，切成小块；生姜切片；大蒜切片；青葱切段。

腌制排骨：

将排骨放入碗中，加入料酒、酱油、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

炸排骨：

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热，放入腌制好的排骨，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

炒制调料：

锅中留少量油，放入生姜、大蒜和青葱，炒出香味。

加入调料：

将炸好的排骨放入锅中，加入白糖、白醋和适量的水，翻炒均匀。

烧制排骨：

将锅盖盖上，用中小火烧制10-15分钟，直到排骨变软。

收汁：

开大火，将锅中的汁液收浓，直到汁液变得浓稠。