虾仁沸水中煮

煮虾仁的方法如下：

准备虾仁

选择新鲜的虾仁，最好是活虾，以保证肉质鲜嫩和营养保留。

煮虾仁

将足够的水煮沸，然后加入虾仁。

煮2-3分钟或直到虾仁变成粉红色和弹性。较大的虾仁可能需要更长的时间。

注意事项

开水下锅：避免直接将虾仁放入冷水中煮，这样会导致虾肉口感变柴和腥味锁住。

火候控制：保持水在煮沸状态，避免火太大导致虾肉过熟，火太小则煮不熟。

调味

煮熟后，可以用麻油、酱油、糖、菱粉调成卤，浇在虾仁上，再撒上少许姜末增加风味。

通过以上步骤，你可以煮出鲜嫩弹牙、鲜甜入味的虾仁。