红糖鸡的做法

红糖鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

红糖鸡的做法一

食材 ：鸡腿肉、红糖、葱、蒜、生抽、老抽、植物油。

步骤

鸡腿肉切块，冷水放入锅中煮3-5分钟，撇出血沫后捞出。

蒜末和葱末备用，热油煸炒葱末和蒜末至香。

将鸡块放入锅中煸炒，倒入生抽和老抽，继续煸炒至糖色。

倒入温水，加入四块红糖，大火炖20分钟至水干。

收汁出锅。

红糖鸡的做法二

食材：

新鲜鸡、白酒、红糖、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香草果、酱油、花生油、葱姜蒜、盐、香油。

步骤

鸡腿、鸡翅卸下来，剁成小块，反复洗干净。

大葱、姜、大蒜拍扁放入盆中，加入桂皮、干辣椒、香叶、香草果、花椒。

倒入适量酱油拌均匀，锅中倒入花生油烧热。

放入鸡块翻炒至金黄色，加入红糖继续翻炒至上色。

加入适量水，放入酱油、盐等调料，小火炖煮至汤汁浓稠，淋上香油。

红糖鸡的做法三

食材：

公鸡半只、红糖半包、生抽、盐、姜、蒜、料酒。

步骤

公鸡切块，加入料酒、姜焯水，去掉浮沫，捞出备用。

另起锅烧油，加入姜蒜，倒入焯好的鸡翻炒出香味。

加入料酒、生抽，稍微上色后加入开水，加入半包红糖。

盖上锅盖小火焖20分钟，大火收汁，注意不要炒糊。

红糖鸡的做法四

食材：

仔鸡、姜片、八角、葱花、红糖、陈醋、料酒、胡椒粉、盐、生抽。

步骤

仔鸡剁碎，用清水冲洗干净，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。

炒锅热油，放入生姜片和八角，倒入腌制好的仔鸡块，翻炒。

放入盐、陈醋和生抽，翻炒均匀，继续放入红糖，快速翻炒至上色。

加入清水闷制20分钟，撒上葱花，即可盛盘享用。

红糖鸡的做法五

食材：

鸡腿6只、八角2个、桂皮1片、香叶2片、陈皮1块、红糖1大匙、生抽3匙、黑胡椒粉1克、蚝油2勺、料酒1匙。

步骤

鸡腿凉水泡半小时左右，去除血水，可以加点料酒姜片一起泡，去腥。

准备好姜片、蒜头、红糖、陈皮、大料（八角香叶桂皮），葱花。

泡完血水，洗净沥干水份，用厨房纸擦干。

起锅热油，放入鸡腿煎两面金黄。

小火放入红糖姜蒜上色，翻炒后加入大料、倒水没过鸡腿，加入盐、蚝油、生抽，中小火炖煮半小时左右。

最后出锅，排盘撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。