猪肉臭了怎么处理

猪肉发臭后，可以尝试以下几种方法进行补救：

将猪肉放入冷水中，加入少许盐，大火煮开后撇去浮沫，煮至肉熟透后捞出，用清水冲洗干净。这样可以去除大部分异味。

将焯水后的猪肉放入盐水中浸泡半小时，然后取出用清水再浸泡半小时。盐水可以帮助进一步去除异味。

将猪肉放入料酒中腌制一小时，然后用清水冲洗干净。料酒可以有效去除猪肉的异味。

将猪肉用白醋兑水（1:1比例）搓洗，然后用清水泡洗十五分钟左右。白醋也能有效去除异味。

将水煮沸，加入适量花椒和盐，晾凉后放入猪肉浸泡，几小时后取出用清水冲洗干净。这种方法可以保持猪肉两三天不变质。

将猪肉放入姜、葱、大蒜等香料中腌制，几小时后取出用清水冲洗干净。香料可以掩盖部分异味。

如果猪肉的臭味较为严重，建议将猪肉煮熟，确保内部温度达到70℃以上，以杀死细菌。

建议：

在处理发臭的猪肉时，首先要判断其是否还能食用。如果臭味非常强烈或有变质迹象，建议丢弃，以免对健康造成危害。

对于轻微变味的猪肉，可以尝试上述方法进行处理，但处理后应尽快食用，避免长时间保存。