木耳柿子炖牛腩

木耳柿子炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：牛肉600克，西红柿两个（中等），干木耳25克，花椒15粒，大料2粒，姜一块，盐6克。

步骤：

1. 木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。

2. 牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉，烧开后撇浮沫，加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀，上汽后转小火25分钟关火。

3. 落气后开锅盖，加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。

做法二

原料：牛肉1斤，柿子4个，木耳少许，菜花少许，盐适量，十三香适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，鸡粉适量，葱姜大料少许。

步骤：

1. 木耳用热水泡开洗净备用。

2. 把柿子用热水烫一下，去皮切块。

3. 把牛肉切块，用水煮一下去除血沫杂质，捞出装盘备用。

4. 往锅中加水放入牛肉，加盐、十三香、放入葱姜大料炖40分钟，牛肉熟透汤呈奶白色。

5. 再放入柿子木耳加蚝油酱油炖20分钟。