蒸排骨瘦肉
蒸排骨瘦肉是一道美味的中式菜肴，其做法如下：
准备排骨
将排骨洗净，剁成适口大小的段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
浸泡后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制排骨
在排骨中加入适量的食盐、生抽、蚝油、五香粉、生姜片、大葱段、鸡精和白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制15-30分钟。
腌制过程中，可以加入少许玉米淀粉和食用油，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样可以使蒸出来的排骨更加嫩滑。
准备蒸锅
将高压锅加水烧开，放入一个支架，将蒸碗底部放上少许土豆块或芋头块，可以增加口感和营养。
蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸碗中，注意不要拌好后直接蒸，否则排骨不入味不好吃。
将蒸碗放入高压锅，盖好盖子，放上压力阀，大火蒸15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。
出锅
蒸好后，取出排骨，撒上葱花或红椒碎作为装饰，即可上桌。
小贴士
选择肥瘦相间的排骨，这样蒸出来的排骨既有肉又有油份，不会柴。
蒸排骨时，可以在中途翻一下排骨，使其受热更均匀。
如果喜欢口感更丰富，可以在蒸排骨前加入一些豆豉、剁椒等调料。
希望这个蒸排骨瘦肉的做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!