银耳粉大枣

银耳粉丝大枣是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合大多数人食用。以下是制作银耳粉丝大枣的详细步骤和所需材料：

材料准备

银耳 1朵（约20克）

红枣 8-10颗

冰糖适量（根据个人口味调整）

清水适量

制作步骤

将干银耳用清水泡发至软，去除根部硬结部分，撕成小朵备用。

红枣洗净后，可以稍微切开以便更好地释放味道。

把处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水。

大火煮沸后转小火慢炖40分钟到1小时，直至银耳变得透明且有胶质感。

加入红枣继续炖煮20分钟左右。

最后加入冰糖，搅拌均匀直到完全融化即可关火。

健康功效

银耳：润肺、保护神经系统、增加饱腹感、促进肠道蠕动。

红枣：安神、利尿、健脾、补血益气。

冰糖：健脾、和胃、润肺。

小贴士

银耳一定要去根部的黄色部分。

火不要太大，太大只会把锅里的水分快速熬干，但是那时候羹还没做好。加水又会影响口感。

可以根据个人口味加入适量的枸杞、桂圆等食材，增加营养和风味。

变种建议

银耳桂圆羹：相比大枣来说，桂圆更适合搭配银耳。桂圆补血效果极好，又是温性，可以平衡银耳的凉性，适合体寒血虚的人。

银耳大米粥：养脾胃。煮大米粥时加一点银耳别有一番滋味。

通过以上步骤和建议，你可以轻松制作出一道美味又健康的银耳粉丝大枣甜品。