芥末虾仁调制教程
食材准备
虾仁 250克
芥末 1-2勺（根据个人口味调整）
沙拉酱 2勺
食用油 适量（用于油炸）
鸡蛋 1个
黑胡椒 适量
淀粉 20克
盐 适量
柠檬汁 1汤匙（可选）
蜂蜜芥末酱 1汤匙（可选）
白葡萄酒 2勺（可选）
薯片或其他托底（可选）
欧芹 少许（用于装饰，可选）
制作步骤
虾仁处理
清洗虾仁，去除虾线。
沿着背部切开虾仁，去除虾线。
腌制虾仁
在虾仁中加入盐、黑胡椒、蛋黄，轻轻揉搓均匀，腌制15分钟。
裹粉炸制
将腌制好的虾仁均匀裹上一层淀粉。
在锅中加热适量油，油温达到七成热（约175°C）时，将虾仁放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出后放在厨房纸上吸去多余的油分。