螃蟹西红柿虾仁

螃蟹西红柿虾仁似乎是一个不常见的食材组合，因为螃蟹和西红柿并不是常见的搭配。不过，如果你对这道菜品感兴趣，我可以提供一个基本的西红柿炒虾仁的做法，你可以根据自己的口味进行调整。

西红柿炒虾仁的做法

食材准备：

新鲜虾仁 300克

西红柿 2个

葱 1根

姜 1小块

大蒜 3瓣

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

淀粉 适量

植物油 适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，去头、去壳、去虾线。

加入盐、料酒、淀粉和蛋清，抓匀后腌制10分钟。

西红柿处理

西红柿顶部切1/3处切开，挖出内瓤，切成细丁。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入西红柿丁，小火慢炒至西红柿软熟，汤汁变浓。

将炒好的虾仁倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。