魔芋米配红烧肉好吃吗

魔芋米配红烧肉 非常好吃。魔芋米热量低，与红烧肉搭配可以中和肥肉的油腻感，同时增加菜肴的口感层次和营养价值。以下是制作这道菜的步骤：

1. 魔芋切成小方块，用水泡一下，然后凉水下锅焯肉。

2. 五花肉焯水后，过下凉水，使肉吃起来更嫩。

3. 热锅凉油，放大料、桂皮、香叶炒香；油温六成热时，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入五花肉，中火煸肉，多炒一会儿，直到五花肉稍微变金黄色后捞出。

5. 炒糖色：锅底加入油和白糖，小火慢慢熬，熬到白糖变焦糖色，倒入五花肉，翻炒上色。

6. 倒入黄酒，没过五花肉即可。大火烧开后，加盖转小火慢慢炖30分钟。

7. 加入魔芋，再炖10-20分钟，最后加入盐、冰糖，大火收汁。

这道红烧肉一点酱油都没放，但味道依然非常美味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量。