红烧肉炖香茹可以吗

红烧肉炖香菇 是完全可以的。以下是一种常见的做法：

五花肉 250g

香菇 250g

大葱三小段儿

姜若干片

冰糖少许

香叶一片

桂皮一小段儿

八角一粒

生抽两勺

老抽一勺

耗油半勺

料酒一勺

五花肉切块，冷水下锅，加一点料酒，水开后肉稍微变色就可以关火，撇去浮沫捞出，用清水再洗几次，洗去残余的浮沫，洗干净后控水备用。

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成深红色，然后加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

加入姜片、八角、香叶、生抽、老抽、耗油和料酒，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到肉块变得软烂。

在肉块炖至软烂后，加入香菇，继续炖煮10-15分钟，直到香菇熟透且汤汁浓稠。