红烧肉香菜炒饭

红烧肉香菜炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了红烧肉的鲜美和香菜的提味，再加上米饭的柔软，是一道简单又美味的选择。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料准备

红烧肉：1块

鸡蛋：1个

胡萝卜：适量

香菜：少许

冷饭：适量

盐：少许

葱：适量

生抽、糖：各一勺（根据口味调整）

食用油：适量

制作步骤

红烧肉的处理

将红烧肉切成小丁，用少量油炒香，变色后盛出备用。

炒鸡蛋

锅中放少许油，将鸡蛋液煎至7分熟，盛出备用。

炒制

锅中留底油，加入红烧肉丁，翻炒至出油。

加入冷饭，用铲子将饭粒压散，炒至均匀。

倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

加入胡萝卜丁和其他蔬菜（如青椒、土豆、杏鲍菇等），继续翻炒至蔬菜断生。