腊肉粽子煮法

腊肉粽子的煮法如下：

糯米需要提前浸泡8小时以上，然后沥干水分，加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽、十三香或五香粉和糖进行调味，确保咸味适中。

腊肉也需要提前泡软，去除多余的咸味，切成约50小坨，最好切成小正方形，以便于包粽子。

将泡好的糯米和调味好的腊肉混合，按个人喜好包成三角形或四角形等形状，用线绑紧。

在大锅中加水烧开，放入粽子，加入几勺盐和十三香或五香粉，大火煮开后转小火保持微沸状态。

煮粽子需要较长时间，通常需要煮2小时，然后熄火焖3-6小时，以便糯米充分软糯，腊肉的味道充分渗透。

煮粽子时不要用高压锅，以免粽叶胀开影响口感。

粽子煮好后，可以沥去多余的水分，撒上一些葱花或香菜增加风味。

通过以上步骤，你可以煮出美味的腊肉粽子。记得根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳的风味。