包子起锅粘布

包子在蒸熟后粘在蒸笼布上的原因主要有以下几点：

蒸笼布太干：

蒸笼布如果过于干燥，会导致包子在接触时失去水分变干，从而粘在布上。

包子下面干粉太少：

包子在放入蒸笼布时，如果下面没有足够的干粉，就会直接粘在布上。

包子表面没有油脂涂抹：

在包子表面涂抹一层油脂（如食用油或花生油），可以防止包子在蒸的过程中粘在一起。

蒸笼和包子之间没有足够的间隙：

在蒸笼上铺上蒸笼布或生菜叶，增加包子和蒸笼之间的间隙，可以避免包子粘在蒸笼上。

包子面团中加入淀粉或发酵粉：

在包子面团中加入适量的淀粉（如玉米淀粉或木薯淀粉）或发酵粉，可以增加面团的黏性或使包子更松软，从而减少粘连。

蒸笼预热：

在蒸包子之前，先将蒸笼加热一段时间，使其变得热乎乎的，可以减少包子和蒸笼之间的摩擦力，避免粘连。

使用蒸笼纸：

在蒸包子之前，将包子放在一张蒸笼纸上，可以使包子更容易脱离蒸笼。

在包子底部蘸上干面粉：

将包子底部蘸上一些干面粉，再放入蒸笼，这样就不会粘蒸笼或蒸布。

综合以上方法，可以采取以下措施来防止包子粘在蒸笼布上：

确保蒸笼布是湿润的，或者在包子底部蘸上干面粉。

在包子表面涂抹一层油脂。