排骨直接吃

排骨 不建议直接吃，因为直接煮排骨存在一些问题：

有异味：

直接煮排骨可能会使肉质发腥，并且有异味，影响口感。

营养流失：

焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，保持其新鲜度和营养成分。

口感不佳：

直接煮的排骨口感较柴，不够软烂入味。

正确的做法是：

焯水：

将排骨冷水下锅，加入姜片去腥，水开后撇去浮沫，然后捞出控水备用。

炒糖色：

小火融化冰糖，炒至金黄色，然后加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

炖煮：

加入开水，放入香料包，中火炖20分钟，转小火慢炖30分钟，直到排骨软烂入味。

通过以上步骤，可以制作出美味且无腥味的排骨。建议焯水、炒糖色和炖煮等步骤都要认真执行，以确保排骨的口感和风味。