酱料香辣蘸料

香辣蘸料是一种非常受欢迎的调味品，尤其在川菜和各种凉菜中广泛使用。以下是一个简单的香辣蘸料配方，以及一些其他常见的香辣蘸料做法：

简单香辣蘸料配方

材料：

去皮咸干花生 12粒

香菜 1根

小香葱 1根

藤椒油 1勺

生抽 3勺

白糖 1/2勺

鸡粉 1/3勺

去皮大蒜 3瓣

镇江香醋 3勺

油泼辣子 1勺

做法：

1. 将去皮咸干花生用擀面杖碾压破碎。

2. 大蒜切成蒜泥，小葱洗净切碎，香菜去根和黄叶后切碎。

3. 将蒜泥、花生碎、油泼辣子、小葱碎、香菜碎、鸡粉、白糖混合装入碗内。

4. 淋上一勺藤椒油，三勺香醋和三勺生抽搅拌均匀。

5. 静置五分钟后即可享用。

其他香辣蘸料配方

香辣汁

原料：湖南辣妹子酱50克，泡椒粒10克，花生酱5克，豆豉汁2克，蒜油、花椒油、牛肉精粉、鲜露、味精等各适量。

制法：用花椒油、蒜油煽香湖南辣妹子酱及泡椒粒，再加上述料炒匀即可。