猪肝切小块

要将猪肝切成小块，您可以按照以下步骤操作：

清洗猪肝：

首先，将猪肝表面的脏东西用水冲洗干净。

切半去血管：

将猪肝对半切开，然后横切或竖切都可以。在第一刀时，最好沿着大血管切，以便于后续剔除血管。

切成小块：

将切好的猪肝块放入水中浸泡半个小时，以去除血水。

去腥增香：

在切好的猪肝中加入适量的啤酒，用手抓拌均匀，这样可以去除猪肝的腥味。

切花刀：

为了使猪肝更容易入味，可以在切好的猪肝上切上花刀。

沥干水分：

将抓洗干净的猪肝沥干水分，准备进行下一步烹饪。

通过以上步骤，您就可以将猪肝切成均匀的小块，既方便烹饪又能保持其鲜嫩口感。