猪肝炒肥肠青椒
猪肝炒肥肠青椒是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 300克
青椒 100克
红椒 100克
葱 1根
蒜末 适量
姜末 适量
干辣椒段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片。
用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟，去除血水和腥味。
肥肠处理
肥肠需提前煮熟，煮的时候加入料酒、生姜、大葱等调料去腥。
煮熟后捞出，切成适当大小备用。
青椒处理
青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。