茄子煲能用什么粉

茄子煲可以使用多种粉，具体如下：

生粉

在茄子煲中，生粉可以用来裹茄子，使其在炒制过程中不易吸油，并保持口感。

红薯粉

红薯粉可以用来制作茄子煲的基底，使其更加吸水，增加菜品的粘稠度和口感。

淀粉

淀粉可以用来拌匀茄子，使其在炒制过程中更加嫩滑，也可以用来调制酱汁，增加菜品的浓稠度。

玉米淀粉

玉米淀粉可以用来裹茄子，使其在煎制过程中形成金黄色的外皮，增加菜品的香气和口感。

心粉

心粉可以用来制作茄子煲，与其他食材一起炖煮，使口感更加丰富。

根据个人口味和具体需求，可以选择适合的淀粉类型来制作茄子煲。