芹菜属于啥
芹菜是一种常见的蔬菜，属于 伞形科植物。伞形科植物包括许多我们熟知的蔬菜，例如香菜、胡萝卜和欧芹等。
芹菜的分类
芹菜主要分为两大类：
水芹：
主要生长在水中，叶子较为细长，口感鲜嫩。
旱芹：
更适应于干旱环境，叶子较宽，香气较浓，常用于药用和调味。
芹菜的食用价值
芹菜不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。常见的食用方法有凉拌、炒食等。
芹菜的药用功效
旱芹因其强烈的香气和丰富的药用成分，被认为具有多种药用价值，如安神、降血压和抗衰老等功效。
芹菜的分布与历史
芹菜原产于地中海沿岸，在中国有着悠久的种植历史。如今，它已遍布全球大部分地区，尤其在中国，河北宣化、山东潍县和河南商丘等地有著名的芹菜产区。
综上所述，芹菜是一种具有丰富营养和药用价值的伞形科蔬菜，适合各种烹饪方法，深受人们喜爱。