红烧鱼里加西红柿

红烧鱼中加入西红柿，可以增加菜肴的鲜味和色泽，使红烧鱼更加美味。以下是一些红烧鱼加西红柿的做法：

用料

花鲢鱼（鱼身）1条

番茄1个

青椒2个

葱、姜、蒜、香菜适量

花椒、八角粉适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

做法步骤

花鲢鱼切块，加入花椒八角粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时。

番茄底部划十字，用开水烫去皮后切块备用。

热锅放油，加入葱姜蒜炒香，再加入西红柿翻炒。

加入腌好的鱼块翻炒三五分钟后，加入适量水，大火烧开转中小火炖30分钟。

汤汁浓郁后加入青椒，转中大火煮10分钟左右，至青椒变软。

根据口味适量加盐和糖，最后加入香菜即可出锅。

注意事项

番茄去皮后切块，这样炖煮时番茄的汁液能更好地融入汤中。

炖煮过程中要保持火候适中，使鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的红烧鱼配西红柿。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。