炸豆角不用直接炸豆角

炸豆角不用直接炸，可以采用以下几种方法：

焯水后炸

将豆角洗净去除顶部和尾部，切成小段后放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

在豆角中加入适量盐，拌匀后再加入淀粉，搅拌均匀。如果觉得太干，可以加一点水。

将豆角均匀地铺在盘子中，不要重叠，放入冰箱冷冻室中冷冻一小时。

热锅凉油，油温8成热时将豆角逐个放入锅中炸，直到豆角表面变成金黄色时，捞出沥干油。

裹面糊炸

将豆角洗净去头尾，切成小段。

加入适量的盐，揉搓豆角，将豆角的液汁挤出来。

将豆角放入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。

锅中倒入油，烧至七成热，将豆角一个一个放入油锅中炸至金黄色。

锅中再倒入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆角和适量的盐和味精，翻炒均匀即可。