清蒸西红柿鸡蛋土豆片

清蒸西红柿鸡蛋土豆片是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法:

方法一:经典炒制

用料

土豆:适量

鸡蛋:两个

西红柿:适量

盐:适量

味精:少许

大葱:适量

蒜末:适量

步骤

土豆切成片,泡在水里防止氧化变黑。

西红柿切成小块。

打两个鸡蛋,打匀备用。

锅内放油,把鸡蛋先炒熟,然后起锅,放入葱丝蒜末,放入土豆片,煸炒,再放入西红柿,炒好的鸡蛋,放盐,味精,出锅。

方法二:调味焖煮

用料

土豆:去皮切块,水冲洗后备用

西红柿:洗净切块

鸡蛋:磕入碗中,撒上少许盐,调匀

步骤

加入油,开后加入葱花爆炒。

倒入土豆西红柿,翻匀,放入适量酱油,翻匀,盖锅盖焖几分钟。

翻炒一次,放适量盐,翻炒再倒入鸡蛋,翻炒至熟即可。

方法三:酱汁拌炒

用料

番茄:两个

鸡蛋:两个

小土豆:一个

蒜末:适量

剩米饭:🍚

调汁

两勺生抽 + 一勺蚝油 + 一勺番茄酱 + 适量盐和白糖 + 一勺淀粉 + 半碗清水搅匀备用。

步骤

鸡蛋煎熟盛出备用。

土豆煎至熟透两面金黄,放蒜末炒香,倒入番茄炒出汁。

放米饭和鸡蛋,倒入提前调好的汁,煮至汤汁浓稠即可。

方法四:简易炒制

用料

土豆:洗净去皮切片

西红柿:洗净去皮切小块

葱:适量

盐:适量

鸡精:适量

酱油:适量

油:适量

步骤

炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。

方法五:清蒸

用料

土豆:去皮切片

盐:2克

辣椒油:5克

芝麻油:10克

生抽:5克

蚝油:5克

调味鲜:3克

步骤

土豆片摆入盘中,加入所需配料和调汁,合成汁。

将合好的调汁倒进摆好盘的土豆上,隔水蒸。

蒸半小时,如果是高压的15分钟左右。

蒸好后淋上芝麻油和辣椒油,即可食用。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的清蒸西红柿鸡蛋土豆片!