清蒸西红柿鸡蛋土豆片
清蒸西红柿鸡蛋土豆片是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法:
方法一:经典炒制
用料
土豆:适量
鸡蛋:两个
西红柿:适量
盐:适量
味精:少许
大葱:适量
蒜末:适量
步骤
土豆切成片,泡在水里防止氧化变黑。
西红柿切成小块。
打两个鸡蛋,打匀备用。
锅内放油,把鸡蛋先炒熟,然后起锅,放入葱丝蒜末,放入土豆片,煸炒,再放入西红柿,炒好的鸡蛋,放盐,味精,出锅。
方法二:调味焖煮
用料
土豆:去皮切块,水冲洗后备用
西红柿:洗净切块
鸡蛋:磕入碗中,撒上少许盐,调匀
步骤
加入油,开后加入葱花爆炒。
倒入土豆西红柿,翻匀,放入适量酱油,翻匀,盖锅盖焖几分钟。
翻炒一次,放适量盐,翻炒再倒入鸡蛋,翻炒至熟即可。
方法三:酱汁拌炒
用料
番茄:两个
鸡蛋:两个
小土豆:一个
蒜末:适量
剩米饭:🍚
调汁
两勺生抽 + 一勺蚝油 + 一勺番茄酱 + 适量盐和白糖 + 一勺淀粉 + 半碗清水搅匀备用。
步骤
鸡蛋煎熟盛出备用。
土豆煎至熟透两面金黄,放蒜末炒香,倒入番茄炒出汁。
放米饭和鸡蛋,倒入提前调好的汁,煮至汤汁浓稠即可。
方法四:简易炒制
用料
土豆:洗净去皮切片
西红柿:洗净去皮切小块
葱:适量
盐:适量
鸡精:适量
酱油:适量
油:适量
步骤
炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。
下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。
下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。
方法五:清蒸
用料
土豆:去皮切片
盐:2克
辣椒油:5克
芝麻油:10克
生抽:5克
蚝油:5克
调味鲜:3克
步骤
土豆片摆入盘中,加入所需配料和调汁,合成汁。
将合好的调汁倒进摆好盘的土豆上,隔水蒸。
蒸半小时,如果是高压的15分钟左右。
蒸好后淋上芝麻油和辣椒油,即可食用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的清蒸西红柿鸡蛋土豆片!