清蒸鸽子需要放冰箱吗吗

清蒸鸽子 需要放冰箱进行腌制。以下是具体的步骤和原因：

腌制

将鸽子洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

在鸽身内外均匀涂抹适量的盐、白胡椒粉和少许生抽，轻轻按摩片刻，让调料充分渗透入肉中。

将鸽子放入冰箱冷藏腌制至少2小时，这样可以让鸽肉更加入味。

二次腌制（可选）

如果希望鸽子更加入味，可以在腌制的基础上，将腌制好的鸽子取出，用清水洗净表面，然后再次放入冰箱，加入适量的姜片和葱段，盖上保鲜膜，腌制约4-6小时。

通过上述步骤，可以有效地去除鸽子的腥味，使其更加鲜美可口。建议在腌制和蒸制过程中注意时间和火候的掌握，以达到最佳口感。