剩米饭做烧麦
使用剩米饭制作烧麦是一种既经济又环保的做法，以下是一种简单又美味的方法：
材料准备：
剩米饭 1碗
香菇 1把（干香菇泡发后使用）
胡萝卜 半个
腊肠 1根
饺子皮 20个
蚝油 1勺
老抽 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
紫菜 少许（可选）
制作步骤：
准备馅料
香菇泡软后切丁。
胡萝卜去皮切小碎丁。
腊肠切小碎丁或叶。
将所有蔬菜丁放入剩米饭中，加入蚝油、老抽、盐、胡椒粉和植物油，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一些切碎的紫菜增加风味。
准备饺子皮
饺子皮可以购买现成的，也可以自己擀制。如果自己擀制，可以将饺子皮边缘稍微擀薄一些，以便更好地包裹馅料。
包制烧麦
取一张饺子皮，放入适量调好的馅料。
用虎口将饺子皮边缘收紧，捏成烧麦的形状。