发面酵母能用温水和面吗

发面酵母 能用温水和面。使用温水能够加速酵母的活性，促进面团的发酵过程，使其更加均匀和快速地膨胀。具体操作步骤如下：

准备温水：

将水加热至大约35度，这个温度最适合酵母的活性，既不会烫死酵母，又能有效激活酵母。

溶解酵母：

将酵母粉或酵母片放入温水中，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。

和面：

将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，没有干面粉。

发酵：

将和好的面团放在温暖且湿润的环境中，通常需要覆盖，以保持适宜的温度和湿度，促进酵母的发酵。

通过以上步骤，可以确保酵母在面团中均匀分布，从而提高发酵效果，使面团更快膨胀，达到理想的松软度。