猪死了猪肝发黑能吃吗

猪死了猪肝发黑 不建议食用。以下是几个原因：

死因不明：

如果猪的死因不明确，尤其是如果是因为中毒或其他疾病导致的死亡，那么猪肝可能已经受到了污染，食用后可能会对健康造成危害。

氧化变质：

猪肝在氧气接触下会逐渐氧化变质，呈现紫黑色。这可能是猪肝受到了不适当的存储条件，如长时间暴露在空气中或存放过久，导致氧化反应的发生。如果猪肝受到了细菌感染，可能会引起颜色变化，感染可能导致猪肝发黑，颜色异常。

食品安全：

无论是氧化变质、细菌感染还是其他原因导致的颜色变化，这些情况都可能意味着肉制品存在食品安全问题。食用变色的猪肝可能会增加食物中毒或感染的风险。

综上所述，为了安全起见，如果猪肝发黑，最好不要再食用。