香辣鸡腿堡里的鸡

香辣鸡腿堡里的鸡是 鸡腿肉。制作香辣鸡腿堡时，通常需要将鸡腿去骨，然后进行腌制和炸制，最后与生菜、面包等配料组合在一起。以下是制作香辣鸡腿堡的详细步骤和所需材料：

将鸡腿用清水洗净，沥干水分。

使用剪刀剔除鸡腿的骨头，小心剖出鸡腿肉。

将鸡腿肉摊开放在菜板上，用刀背切一些斜口以便入味。

把盐、味精、料酒、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜等调味品依次放入干净的盆中，然后放入事先准备好的鸡腿，用手仔细“按摩”使鸡腿肉彻底入味。

用保鲜膜封住盆，并且放入冰箱腌制3小时以上。

将腌好的鸡腿肉先放入水中数5下捞起，然后裹上一层薄薄的面包糠。

将裹好面包糠的鸡腿肉放入热油中，炸至金黄色，捞出控油。

将炸好的鸡腿肉放在汉堡坯上，再放上生菜叶和番茄片。

最后淋上沙拉酱和番茄酱，即可完成香辣鸡腿堡的制作。

通过以上步骤，你可以制作出美味的香辣鸡腿堡。建议选择新鲜的鸡腿肉，以确保口感和营养价值。