香锅调不辣
要制作不辣的香锅，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
蔬菜：如金针菇、毛白菜、土豆、藕片、胡萝卜、甜椒等，洗净处理好后焯水至半熟捞出。
荤菜：如培根、火腿肠、鸡翅、鸡腿肉、虾、鹌鹑蛋等，煮熟备用。
调料：蚝油、生抽、十三香、蔬菜精（或鸡精）、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒜、姜、洋葱、花椒、干辣椒（可根据口味选择是否使用）。
制作料汁
锅中加油加花椒爆香，捞出花椒粒。
加入蒜、姜、洋葱煸炒。
碗中加入蚝油、生抽、十三香、蔬菜精（或鸡精）、白胡椒粉、盐、白糖、水搅拌均匀。
炒制
将焯好的蔬菜、荤菜倒入锅中，加入料汁翻均匀。
待汤汁收汁时，加入香菜和少许白芝麻，再翻炒一下即可出锅。