香辣甲鱼炖鸽子

香辣甲鱼炖鸽子是一道结合了甲鱼的鲜美和鸽子的营养的滋补佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和建议：

材料准备

甲鱼：1只（约1.5斤）

鸽子：1只

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

红枣：适量

枸杞：适量

花雕酒：少许

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

笋片：适量（可选）

火腿片：适量（可选）

制作步骤

准备工作

将甲鱼和鸽子处理干净，去掉内脏。

用开水烫煮一下，去掉杂质和腥味。

鸽子可以整只放入砂锅里加水炖煮，甲鱼则剁成小块。

炒香葱姜

热锅冷油，爆香葱姜蒜。

炒甲鱼