怎样做糯米卷包子

制作糯米卷包子的步骤如下：

准备糯米馅

糯米洗净，放入电饭煲中煮熟，水量不宜过多，以没过糯米即可。

花生炒熟后剁碎备用。

胡萝卜、蘑菇和虾米泡软后切丁，炒熟后加入沙茶酱、耗油、酱油等调料，最后加入糯米饭和花生，翻炒均匀后关火备用。

准备面团

面粉中加入酵母、白糖和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

擀皮和包馅

发好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。

将每个小剂子擀成长方形面皮，放入适量糯米馅，卷起成圆柱形，用刀切成均等份。

二次醒发和蒸制

将卷好的糯米卷放在蒸笼上，进行二次醒发约20分钟。

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。

小贴士：

糯米馅可以根据个人口味调整，加入不同的配料如香菇、胡萝卜、虾米等，增加风味。