香辣麻酱荞麦面的做法

香辣麻酱荞麦面的做法如下：

荞麦面加水和成面团，静置一会儿。

锅里放入适量的清水，烧开后放入荞麦面条，中途烧开后再加2次水，每次半碗左右，这样煮好的面条不会有硬芯。

碗中加白砂糖、芝麻酱、芝麻油搅拌均匀成麻酱汁。

或者将芝麻酱加凉白开水调成糊，加入生抽、麻酱、蚝油、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀。

荞麦面煮好后，捞出过下凉开水，这样面团也不会粘连在一起，根根分明。

将面条放入碗中，加入调好的麻酱汁，拌匀。

可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养。

撒上蒜碎和辣椒面，食用油烧热浇在辣椒面上，然后拌匀。

或者加入香菜、白芝麻等提味。

这样，一碗香辣麻酱荞麦面就做好了，简单又美味。