乡村的味道南瓜排骨

乡村的味道南瓜排骨是一道经典的菜肴，以其鲜香肉嫩和田园风味而著称。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：300克

南瓜：500克（建议使用贝贝南瓜或老南瓜）

姜：3片

葱：适量

蒜：适量

八角：1个（可选）

干辣椒：适量（根据个人口味添加）

生抽：适量

老抽：适量

料酒：10克

盐：适量

食用油：适量

枸杞：少许（用于点缀）

葱花：少许（用于点缀）

制作步骤

排骨处理

将排骨放入锅中，加入3片姜和10克料酒，加水没过排骨，大火煮沸后撇去表面泡沫，焯水约3分钟，捞出冲洗干净备用。

南瓜处理

挑选老一些的贝贝南瓜或老南瓜，剖开去籽，切成大块，注意南瓜块要稍微切大一点，以便炖煮后不易烂。