水果配虾仁

水果配虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法一

材料：火龙果、虾仁、胡萝卜、盐、鸡精、料酒、姜汁、淀粉。

步骤：

1. 虾仁洗净，加入料酒、姜汁和淀粉腌制半小时。

2. 火龙果切半，取出果肉切小块，保留外壳。

3. 锅中加油，爆香姜块，加入虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜丁继续翻炒。

4. 加入盐和鸡精调味，最后加入切好的水果轻轻翻炒均匀即可。

做法二

材料：黑虎虾仁、水果（如芒果、菠萝、哈密瓜等）、香甜沙拉酱、芥末酱、鸡蛋、黑胡椒碎、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 虾仁洗净，开背去虾线，腌制入味（加入盐、白胡椒粉、鸡蛋）。

2. 水果切成大丁，注意生熟分开。