长沙哪些青菜

长沙地区常见的青菜种类包括：

藠头：

一种湖南特产，其根茎外形类似大蒜头，口感优于大蒜，腌制后很开胃。

韭菜：

长沙人每天消耗量较大，常用于各种烹饪中。

藤蕹菜：

具有清脆口感的本地蔬菜。

春笋：

立春后上市的时令蔬菜，非常受欢迎。

香椿：

同样是立春后的时令蔬菜，具有独特的香味。

辣椒：

包括园辣椒等，是长沙本地常见的蔬菜之一。

茄子：

春季适合种植的蔬菜，适合多种烹饪方式。

西红柿：

喜欢温暖湿润的环境，春季生长良好。

豆角：

也是春季适合种植的蔬菜，常用于炒菜等。

小白菜：

一年四季都有供应，是常见的绿叶菜。