青椒炒鸡蛋虎皮青椒做法

虎皮青椒炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

青椒（虎皮青椒）3个

鸡蛋3个

大蒜2瓣

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

糖1小勺

鸡精1小勺

辣椒面1小勺

淀粉1小勺

食用油适量

制作步骤

青椒洗净，用刀拍扁后切成段。

锅中加油，放入青椒翻炒至断生，加入少许盐调味。

继续炒至青椒表面出现虎皮状，盛出备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水搅拌均匀。

锅中加油，倒入鸡蛋液，煎至两面焦黄，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜炒香，然后倒入煎好的鸡蛋和青椒段。

加入调好的酱汁（2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺鸡精、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀），翻炒均匀，直至汤汁浓稠。

出锅前根据个人口味调整盐量，即可装盘。

这道虎皮青椒炒鸡蛋色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。