青椒凉菜的青椒用煮吗

青椒凉菜的制作中， 青椒不需要煮。凉拌青椒的正确做法包括：

洗净切丝：

首先将青椒去蒂和籽，洗净后切成细丝或块状。

调味：

在青椒中加入适量的香菜、蒜沫、葱丝，以及鲜味酱油（生抽）、盐、糖、味精等调味料。

拌匀：

将所有调味料与青椒充分拌匀，可以根据个人口味加入香油或其他喜欢的调味料。

腌制：

为了让青椒更好地入味，可以将拌好的青椒放入冰箱腌制一段时间，大约30分钟至1小时。

通过以上步骤，可以制作出美味的青椒凉菜，既保留了青椒的鲜嫩口感，又能充分吸收调味料的味道。