肉焖青椒做法

肉焖青椒的做法如下：

青椒5个，个头大一些，颜色鲜亮，肉厚。

肉末50克（可根据个人口味调整）。

蚝油1勺。

生抽2勺。

八角1个。

油2勺。

鸡精少许。

水小半碗。

葱姜末适量。

将肉末放入碗中，加入适量淀粉、生抽、胡椒粉、料酒和葱姜末，搅拌均匀，使调料充分渗入肉末中，腌制10分钟。

青椒洗净去籽，用刀拍散，比较容易煎。

锅里先不放油，把青椒先炕干水分。

起油锅，下入青椒，加一个八角，煎至两面起虎皮色。