榨菜头做凉菜
榨菜的品种多样，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。榨菜的制作方法也各具特色，从简单的凉拌到复杂的烹调，都能展现出不同的风味。今天，我将为您介绍一款简单的凉拌榨菜头的做法，让您在家中也能轻松制作出这道美味的凉菜。
简易凉拌榨菜头
所需材料：
榨菜头 500克
大蒜 2瓣
生姜 2片
花椒 少许
酱油 适量
盐 适量
芝麻油 少许
菜籽油 少许
醋 少许
制作步骤：
准备榨菜头：
将榨菜头洗净后切成细丝，放入盆中备用。
腌制：
在榨菜丝中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，然后挤干多余的水分。
准备调味料：
将大蒜和生姜切成末，花椒备好。
拌匀：
在一个大碗中，加入挤干水分的榨菜丝，再加入切好的大蒜末、生姜末、花椒、酱油、盐、芝麻油、菜籽油和醋，搅拌均匀即可食用。
小贴士
榨菜的咸味较重，腌制时间可以根据个人口味适当调整。
调味料的用量可以根据个人喜好增减，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加辣椒油。
凉拌好的榨菜可以放入冰箱冷藏一段时间，食用时口感更佳。
通过以上步骤，您就能制作出一道简单又美味的凉拌榨菜头了。这道凉菜不仅口感爽脆，而且营养丰富，是夏日里的一道不错的选择。希望您喜欢!