西式凉菜自助

西式凉菜自助通常包括各种冷盘、沙拉、肉制品和其他西式小吃。以下是一些常见的选择：

美式奶油沙拉

原料：洋白菜、菠萝、苹果、西红柿各100克，胡萝卜50克。

调料：奶油、糖、醋、盐、柠檬汁、沙拉酱各适量。

操作：将原料清洗干净，切细丝或条，加调料拌匀，放入盘内成丘形，浇上柠檬汁和沙拉酱。

特点：酸甜爽口，开胃解腻。

炒肝泥酱

原料：鸡肝500克，葱头丝100克。

调料：黄油100克，肥膘肉50克，牛奶、胡椒粉、盐、蒜头、香叶各适量。

操作：肝切小块煮熟，炒葱头丝至微黄，加入肥膘丁炒透，加香叶、牛奶、黄油、盐、胡椒粉焖熟晾凉后搅拌成泥状，放入冰箱冷藏凝固。

特点：质地细腻，咸鲜浓郁。

土豆火腿沙拉

原料：土豆500克，火腿、黄瓜各150克，豌豆50克，鸡蛋2个。

调料：奶油、胡椒粉、辣酱油、味精、沙拉酱。