山东凉菜或者家常凉菜

山东凉菜或者家常凉菜有很多种做法，以下是一些具体的例子：

材料：葱、黄瓜切成丝，加入醋、香油、盐和拌均即可。

材料：白菜心切碎，加点油盐酱醋拌匀。

材料：熟透的猪头肉切成小片，与黄瓜快一拌。

材料：用“海毛菜”熬煮晾凉后凝结成冻，浇上蒜泥、香菜、芝麻酱、醋和辣椒红油调成的汁拌匀。

材料：蛤蜊煮熟后晾凉，淋上辣椒红油，加香菜拌均。

材料：海虾去掉虾线、虾须，冲洗干净后，放入锅中加清水、葱、姜、花椒、料酒、盐煮3分钟。

材料：菠菜焯水后沥干，加入蒜末、盐、味精、食醋、芥末油调味拌匀。

材料：卤好的猪头肉切片，加入洋葱丝、葱丝、蒜末、青椒丝、香菜段，加味精、鸡精、味极鲜、食醋调味拌匀。

材料：茄子蒸软糯后捣碎，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、鸡精和辣椒油拌匀。

材料：白菜切丝、粉丝泡软、瘦肉切丝，加入葱蒜末、蚝油、生抽、陈醋、白醋、盐、白糖、鸡精、香油、芥末油、红油拌匀。

这些菜品不仅美味可口，而且适合不同的场合和需求，既有传统的山东风味，也有适合家常制作的简易菜品。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品尝试制作。